Nesse texto você vai encontrar tudo sobre cortadores de biscoitos decorados. Sobretudo se você tem dúvidas (ou curiosidade) sobre esses temas, acompanhe aqui:

• História dos cortadores de biscoitos decorados;
• Tipos de cortadores pra biscoitos;
• Quais são os melhores materiais para cortadores de biscoitos;
• Modelos de cortadores;
• Como armazenar seus cortadores de biscoitos decorados;
• Dica extra sobre cortadores de biscoitos decorados!

Eu tenho certeza de que, acima de tudo, você ama seus cortadores de biscoitos decorados! São tantas maravilhas que eles podem te ajudar a fazer na confeitaria! Aqui na Sweet Bite a gente também é louca por eles! É com a ajuda deles que conseguimos criar biscoitos de todas as formas, assim como trazer mais doce e arte para as mais diversas datas especiais. Atualmente, são muitas opções disponíveis no mercado. Seja como for, eles são de diferentes materiais, formatos, tamanhos e preços.

Então hoje eu separei algumas informações interessantes que você vai adorar saber sobre os cortadores de biscoitos decorados!

Um pouco da história dos cortadores de biscoitos decorados 

Em primeiro lugar, vamos falar um pouco de como tudo isso começou.

Antigamente, os biscoitos eram feitos basicamente em formato redondo. Era fácil de fazer e possível de improvisar com os próprios utensílios da cozinha. Mesmo assim, em algum momento essa se tornou uma opção comum e monótona demais para ser usada em TODOS os biscoitos!

Na verdade, os cortadores de biscoitos decorados não foram inventados por uma única pessoa. Conforme foram evoluindo, se transformaram ao longo do tempo. Antes de tudo, em registros históricos de 2000 a.c. já é possível encontrar formas de cerâmica egípcia, ou de madeira para assar biscoitos e bolos.

Desde que tudo começou, a criatividade da confeitaria já estava presente, ainda que sem todos os recursos, cores e confeitos que vemos hoje em dia.

Springerle Cookie

O Springerle Cookie, uma tradição alemã do século 15. Desde sempre já usava formas de madeira em relevo que resultava em biscoitos riquíssimos em detalhes e desenhos.

Já no século 16, o Gingerbread, que é uma receita medieval de biscoito de gengibre, ganhou popularidade quando a Rainha Elizabeth I mandou fazer os biscoitos em formatos de bonecos para os seus convidados. Logo eles começaram a se tornar um pedido recorrente nas padarias da Inglaterra e, por isso, os padeiros criaram cortadores feitos de lata para agilizar a produção.

Quando os europeus começaram a migrar para a América, o Gingerbread e os cortadores de lata usados para fazê-los chegaram aos Estados Unidos. Posteriormente, não demorou muito para que os funileiros americanos começassem a produzir cortadores em diversos formatos e tamanhos e colocá-los à venda para o público em geral. Em 1800 eles já eram vendidos em lojas e vendedores ambulantes.

Revolução Industrial

Com a revolução industrial, os cortadores de biscoitos deixaram de ser feitos à mão e passaram a ser feitos por máquinas. Com isso, a produção aumentou, e a popularidade deles também!

Na virada do século, já se via cortadores de biscoitos decorados sendo oferecidos oferecidos em catálogos, propagandas e até importados de outros países. Quanto mais modelos eram criados, mais populares os cortadores se tornavam.

Entre as décadas de 1970 e 1980 muitas mulheres nos Estados Unidos começaram a trabalhar de forma artesanal em suas casas, inclusive com os biscoitos, difundindo de vez a popularidades dos cortadores de biscoitos decorados.

O Cookie Cutter Collectors Club

Hoje os cortadores de biscoitos decorados são produzidos em diversos lugares do mundo! Eles estão disponíveis em diferentes preços e materiais.

Existem, inclusive, os colecionadores de cortadores de biscoitos decorados, acredita?

O “Cookie Cutter Collectors Club” (CCCC) reúne-se regularmente e tem um grande número de membros. Existem ainda museus que guardam e expõem esses moldes, além da “National Cookie Cutter Week”, uma semana dedicada aos cortadores de biscoitos decorados, realizada pelo CCCC nos Estados Unidos, sempre na primeira semana de dezembro.

Uma curiosidade: a Lara Parodi, fundadora da Sweet Bite, faz parte do CCCC!

Tipos de cortadores de biscoitos decorados disponíveis no mercado

Agora que você já conhece um pouquinho da história dos cortadores de biscoitos decorados, vamos falar mais sobre os materiais e modelos que estão disponíveis no mercado atualmente.

Materiais:

a) Metal

Os cortadores de metal estão disponíveis em estanho, alumínio, aço inoxidável ou cobre. De forma geral, é ideal que sejam sempre lavados a mão, sem o uso de produtos abrasivos que possam danificá-los.

• Os cortadores de estanho são mais baratos e flexíveis, devem ser secados imediatamente após lavar para não enferrujar. Além disso, pela flexibilidade, devem ser armazenados com cuidados para não deformar.
• Os cortadores de alumínio também são muito flexíveis e de preço acessível, mas não enferrujam (demandam os mesmos cuidados na hora de guardar dos cortadores de estanho).
• Os cortadores de aço inoxidável são muito mais resistentes e também não enferrujam tão facilmente quanto o estanho.
• Já os cortadores de cobre são os mais caros. São decorativos e colecionáveis, além de robustos e resistentes, mantendo melhor sua forma ao longo dos anos. Podem manchar com o tempo, mas não enferrujam.

b) Plástico

Há 2 tipos de cortadores de biscoitos feitos de plástico: os de plástico injetado e os de plástisco modelados em impressora 3D.

Os cortadores de plástico injetado são muito populares e bem mais baratos que os de metal. De um modo geral, são fáceis de lavar e guardar, não deformam e possuem bordas suaves para não machucar as mãos. Não são itens colecionáveis como os cortadores de cobre, mas podem servir perfeitamente para a sua produção!

Os modelados em impressora 3D não podem entrar em contato com temperaturas muito elevadas, caso contrário eles vão se derreter e se deformar. Água fervendo nem pensar, e também é preciso muito cuidado com a máquina de lavar louças.

Modelos de cortadores de biscoitos decorados:

Tradicionais

São os modelos em formatos mais comuns (como estrela, círculo, coração e muitos outros), que podem ser facilmente encontrados em lojas de confeitaria ou na internet.

3D

Existem dois tipos de cortadores de biscoitos decorados 3D. Um deles é uma forma em três dimensões que permite que o biscoito fique em pé depois de assado e a outra permite que a massa seja cortada com padrões em relevo.

Moldes Springerle

Um clássico na história dos biscoitos decorados. A massa é moldada em formas individuais de madeira ou com um rolo especial para essa técnica.

Cookie Press

Trata-se de uma prensa onde você coloca a massa do biscoito em um tubo cilíndrico e ele a expele formando biscoitos moldados. Elas podem ser manuais ou elétricas.

Temáticos

São os cortadores de biscoitos decorados para datas especiais. São muito populares e utilizados no Natal, Páscoa, Dia dos Namorados, aniversários infantis, dentre outros.

Cortadores de biscoitos decorados personalizados

É isso mesmo! Caso você precise de um cortador de biscoitos decorados que não esteja disponível no mercado, você pode criar o seu próprio molde. Existem inúmeros tutoriais na internet que ensinam o passo a passo para criar o seu cortador personalizado.

Como armazenar seus cortadores de biscoitos decorados

Agora você está cheia de cortadores de biscoitos decorados na sua cozinha e não sabe bem como organizá-los da melhor forma, seja para facilitar o seu dia a dia ou para garantir que eles continuem lindos e funcionais, certo? Pois existem ideias ótimas e simples e tenho certeza que alguma delas vai servir para você. Vamos lá:

Potes de vidro

Se você tem uma cozinha espaçosa, essa é uma ótima opção. O vidro vai manter os cortadores limpos e ao mesmo tempo visualmente acessíveis, para você saber onde estão quando precisar de um.

Cortiça

Um quadro de cortiça é uma opção barata, que economiza espaço e garante que seus cortadores de biscoitos decorados não se deformem. O problema é que como ficam expostos, é mais difícil mantê-los sempre limpos.

Caixas Plásticas 

Você pode guardá-los no armário em caixas plásticas etiquetas por tema, material etc., e assim você os mantém organizados, acha fácil quando precisar e longe de qualquer poeira.

Squinhos Ziploc

Também é possível armazenar seus cortadores em saquinhos fechados, do tipo Ziploc. Você pode escrever no saquinho para organizar e guardá-los em gavetas e protegê-los melhor.

Porta-toalha de papel

Se você não tiver muitos cortadores de biscoito decorados, você pode optar por usar suportes de papel toalha para armazená-los. Dessa forma, eles não se danificam. Antes que eu me esqueça: você precisará lavá-los antes de usar, se estiverem expostos à poeira.

Gaveta da confeiteira

Uma outra solução interessante para quem tem poucos itens de confeitaria, é separar apenas uma gaveta na sua cozinha com todos eles organizados. Consequentemente, você verá todos os seus cortadores e outras ferramentas no mesmo lugar.

Bônus: dica da Sweet Bite!

Por fim, se você ainda não conhece, eu vou te dar uma ótima dica que vai te ajudar a monitorar e organizar seu material de trabalho na confeitaria: o aplicativo da Sweet Bite. Ele foi desenvolvido especialmente para nós, cookiers, e funciona como um inventário de todos os nossos equipamentos, como cortadores, estêncil, moldes, pincéis, corantes e muito mais. Faça agora o seu download e aproveite!