Ideias de biscoitos decorados de Natal

A época mais linda do ano está chegando! E também uma das mais lucrativas para as empreendedoras. Os biscoitos decorados de Natal, que já eram uma tradição há muito tempo pelo mundo afora, ganharam também seu espaço no Brasil! Com isso, hoje eles representam uma grande oportunidade para todas as confeiteiras espalhadas pelo país. Por isso, quando conversamos por aqui sobre como vender biscoitos decorados temáticos, o Natal estava no topo da lista das melhores datas a serem exploradas para vendas. Vale lembrar também, que o Natal foi uma das trilhas de conhecimento escolhidas para a última edição do Cookie Art Show, o maior congresso online de biscoitos decorados da América Latina. Tudo isso porque essa data tem um imenso potencial comercial. Dessa forma, hoje vamos falar um pouco sobre ideias de biscoitos decorados de Natal para você preparar sua produção e arrasar nas vendas!

Como surgiu a tradição dos biscoitos decorados de Natal?

A história dos biscoitos decorados de Natal é tão antiga, que existem algumas versões de como ela de fato começou. Alguns dizem que ela vem desde a idade média, quando nos conventos e mosteiros na Alemanha já produziam biscoitinhos na época natalina. Essa tradição acabou sendo incorporada pela população com o passar dos anos.

Entretanto, há quem diga que a tradição dos biscoitos surgiu na região da Escandinávia e existe inclusive uma lenda de que uma senhora assou um biscoito em formato de homenzinho e que o mesmo ganhou vida ao sair do forno!

Por outro lado, uma das versões mais conhecidas, conta como a Rainha Elizabeth I ordenou que servissem gingerbreads em formato de bonecos para seus convidados em um jantar real. Depois disso, pela Europa, a receita e os biscoitos decorados se tornaram populares e passaram a ser produzidos em diversas confeitarias, inicialmente para o Natal e depois ganhando outras datas ao longo do ano.

Por fim, nos Estados Unidos, a tradição dos biscoitos decorados de Natal ganhou força na década de 1930. Inicialmente, era apenas uma tradição familiar, as crianças participavam da produção e depois deixavam na árvore um biscoitinho e um copo de leite para alegrar o Papai Noel! No entanto, com o tempo, as mulheres começaram a aproveitar as ideias de biscoitos decorados de Natal para fazer uma renda extra, o que, claro, deu super certo!

Já estamos em novembro: programe a sua produção

Anteriormente, quando conversamos por aqui sobre ideias de biscoitos decorados para o Halloween, eu falei sobre a importância de programar a sua produção com antecedência, como forma de garantir um melhor resultado nas vendas. Isso porque quando temos tempo para planejar, conseguimos pensar melhor em estratégias de divulgação. Além de poder pesquisar e comprar insumos com melhor preço, idealizar kits ou sugestões de presentes para ganhar novos clientes, enfim, uma série de vantagens.

Por isso, quando escolher as ideias de biscoitos decorados de Natal, verifique alguns pontos importantes:

  • Você já tem todos os cortadores necessários?
  • Vai precisar de alguma embalagem especial?
  • Anote todos os itens na sua planilha de controle financeiro para definir o preço certinho das suas criações.
  • Organize sua agenda considerando período para encomendas, tempo de produção e entrega.
  • Avalie se vale a pena fazer algum tipo de pronta-entrega, para atender os atrasadinhos das festas de fim de ano.

É Natal! Que tal testar novas receitas?

As ideias de biscoitos decorados de Natal, não precisam ficar só na parte visual! Você pode ampliar sua inspiração e aproveitar esse momento para inovar nas receitas. Afinal, criar alguns biscoitinhos que tenham a cara dessa época do ano é uma boa ideia. O Natal é muito conhecido por ser uma data cheia de sabores característicos e especiais, e os biscoitos decorados não devem ficar de fora.

Para isso, existem muitas especiarias que têm tudo a ver com o Natal e podem incrementar os seus biscoitos. É o caso da canela, por exemplo. Além disso, é possível pensar em receitas que usem castanhas, amêndoas ou nozes em sua preparação. Além de deliciosas, elas vão dar um toque especial na sua receita e deixar tudo com aquele sabor de Natal, que a gente ama tanto. Porém, para que isso funcione, você precisa TESTAR as receitas antes de começar a vender. Verifique se o sabor ficou do seu agrado, se a massa ficou bonita, se funciona bem para a decoração etc.. Esse é mais um motivo para começar a programar suas ideias de biscoitos decorados para o Natal com calma e antecedência!

Muitas ideias de biscoitos decorados de Natal: conheça nosso ebook

Eu sei que quando falamos em ideias de biscoitos decorados de Natal, a primeira imagem que vem na sua cabeça é o querido Papai Noel, mas existem muitas outras opções que podem ser exploradas para criar biscoitos cheios de bossa e originais. Além do bom velhinho, temos árvores, meias, bolas que podem ser transformadas em enfeites e personagens de Natal (sim, com aquele cortador redondo que você já tem em casa), bengalas, bichinhos, enfim, diversas possibilidades!

Além disso, uma coisa muito importante é saber tirar inspirações de tudo e qualquer coisa – não apenas de fotos de outros biscoitos decorados de Natal. Já parou para pensar como pode ser legal se inspirar em decorações natalinas para fazer os seus biscoitos?

No ebook desse mês, eu falo sobre esse processo de inspração mais global, que não acaba somente na busca de fotos de biscoitos.

Por isso, a Sweet Bite está lançando mais uma vez um ebook para ajudar as confeiteiras nessa missão natalina e garantir que suas vendas sejam maravilhosas esse ano! Baixe agora o seu exemplar gratuito de Ideias de Biscoitos Decorados de Natal!

Como tirar fotos perfeitas de biscoitos decorados

Chegou a sua vez de aprender como fazer fotos perfeitas de biscoitos decorados! Em primeiro lugar, vender biscoitos decorados exige um pouco mais do que o seu talento como confeiteira. É claro que ter um bom produto, bonito e gostoso, é essencial. Por isso, já deixei aqui com vocês algumas dicas primorosas de cursos para aprimorar sua técnica (além disso, na página da Sweet Bite Academy, sempre divulgo novidades e dicas de cursos!). Entretanto, para que o seu negócio tenha sucesso, você precisa cuidar também da gestão, da organização financeira e da divulgação, principalmente através das redes sociais. Mas afinal, como você vai divulgar seus biscoitos decorados online, se não tiver belas fotos dos seus produtos?

Então hoje o nosso papo é sobre isso: como tirar fotos perfeitas de biscoitos decorados. Vamos ver algumas dicas preciosas para garantir que todo o seu esforço de confeiteira, seja fielmente representado pelas suas imagens. Além disso, como atualmente as vendas dependem muito da internet, é essencial que você tenha boas fotos dos seus biscoitos! E não precisa ter uma câmera profissional, com alguns cuidados, mesmo as fotos tiradas com o seu celular, podem trazer um bom resultado para sua divulgação. Vamos conferir essas dicas?

Monte um pequeno cenário para fazer fotos perfeitas de biscoitos decorados

Primeiramente é importante que você escolha um local da casa para fazer as fotos dos seus biscoitos. Você pode ter até mais de uma opção. Pode ser na cozinha, na sala e até no quarto. O importante é que esse espaço tenha uma boa iluminação. Além disso, para fazer fotos perfeitas de biscoitos decorados, é interessante montar um pequeno cenário. Ou seja, um fundo que destaque as cores das suas decorações, por exemplo. 

Além disso, você pode escolher alguns elementos, como cortadores, bandejas, louças bonitas, para fazer uma composição com os seus biscoitos. Com certeza isso vai dar um charme especial nas suas fotos e aumentar o seu leque de opções para fazer fotos perfeitas de biscoitos decorados. Alguns pontos que você deve levar em consideração na hora de montar o seu cenário:

  • Escolha o fundo que destaque os seus biscoitos. Ou seja, use uma toalha clara, ou pratos neutros para destacar biscoitos coloridos e com tons mais vivos. Se o seu biscoito for mais clarinho ou em tons pastéis, você pode usar um fundo de madeira, mais rústico e escuro, que ajude a destacar os detalhes da sua produção.
  • Nada de poluição visual! Muita informação acaba atrapalhando o resultado final da sua foto.
  • Use cores relacionadas com a sua marca para criar uma identidade visual nas suas fotos. Pode ser através de louças, pratos, toalhas de mesa… e mais: se você tiver um cartão ou algum objeto com a sua logo, ele pode ser utilizado na composição de algumas fotos.
  • Aproveite a iluminação natural! Se na sua casa tem um espaço com luz boa, é lá que você deve montar seu cenário para as fotos. A iluminação faz toda diferença na hora de tirar fotos perfeitas de biscoitos decorados.

Faça fotos de diferentes ângulos!

Você sabia que os mesmos biscoitos podem gerar diferentes fotos? Tudo depende do ângulo que você vai escolher na hora de fazer sua imagem. Dessa forma vai ser mais fácil fazer fotos perfeitas de biscoitos decorados. Você pode fotografá-los de cima, de lado, colocá-los em posições diferentes, chegar mais perto para registrar algum detalhe, fotografar um biscoito sozinho ou todos juntos… Ou seja, não economize nos cliques! É importante que você faça todos os registros possíveis. Assim, quando você precisar de uma imagem, não vai se arrepender por não ter feito a foto quando teve oportunidade.

Faça fotos (e até vídeos) do processo de produção

Os clientes adoram os bastidores! Da mesma forma que uma foto linda do seu trabalho finalizado agrada aos olhos, as etapas de produção também fazem muito sucesso. A massa sendo cortada, o biscoito depois de assado, as etapas da decoração, tudo isso chama muito a atenção do público, principalmente nas redes sociais! Para fazer o vídeo, você vai precisar da ajuda de alguém ou de um suporte para prender o celular enquanto ele grava. Vale lembrar que é preciso ter uma boa iluminação para o vídeo também! O mais importante para fazer fotos perfeitas de biscoitos decorados é usar a criatividade. Com imagens atrativas e diferentes você consegue gerar mais engajamento do seu público e, consequentemente, aumentar suas vendas.

Faça uma pesquisa nas redes para se inspirar em fotos perfeitas de biscoitos decorados!

A observação é sempre uma grande aliada do aprendizado. Sendo assim, o que chama a sua atenção quando você olha imagens de biscoitos decorados nas redes sociais? O que te agrada e o que você não acha legal? Tudo isso serve de inspiração na hora de produzir as suas fotos perfeitas de biscoitos decorados. 

Por isso, ao olhar essas imagens, preste atenção nos detalhes:

  • Preste atenção nos ângulos utilizados para poder reproduzir aqueles que mais te agradam.
  • Veja como as sombras dão textura e volume aos produtos fotografados. Na hora de fazer suas fotos perfeitas de biscoitos decorados, use as sombras a seu favor!
  • Veja as combinações utilizadas para criar o “cenário”. Louças, flores, toalhas, tábuas… todos esses itens podem te ajudar na hora de compor o seu espaço para fotos!

Dessa forma, minha dica é que você acesse o Pinterest! É a rede social perfeita para se inspirar e ficar por dentro das tendências de mercado. No post “Como usar o Pinterest para divulgar biscoitos decorados” você aprende um pouco mais sobre ela e as vantagens de criar sua conta!

Já ouviu falar em “mini estúdio fotográfico”?

Atualmente, existem no mercado diversos modelos de “mini estúdios fotográficos”. Eles são uma boa opção para fotografar pequenos produtos e garantem uma iluminação legal para os cliques! Além disso, não ocupam muito espaço e podem ajudar caso você não tenha um espaço em casa ou uma iluminação natural adequada para fazer suas fotos (é uma bela ajuda para as confeiteiras que precisam trabalhar à noite, por exemplo). Outra vantagem é que, mesmo se a cozinha estiver bagunçada, ninguém vai saber, pois você pode fazer suas fotos perfeitas de biscoitos decorados dentro do seu mini estúdio! 

A imagem ainda não está como você queria? Faça uma pequena edição

Mesmo seguindo todos esses passos, é possível que a imagem ainda precise de alguns ajustes para chegar no resultado ideal. Sendo assim, aproveite a infinidade de aplicativos  de edição disponíveis para download e faça pequenos ajustes na imagem para deixá-la perfeita. Com o filtro certo você ajusta a iluminação, dá destaque a determinadas cores, melhora o volume e a textura das imagens. Também é possível fazer cortes e definir o enquadramento ideal. Para isso, você pode experimentar os filtros do próprio Instagram ou baixar um editor da sua escolha e fazer esses acertos antes da postagem.

WhatsApp Business para quem trabalha com Biscoitos Decorados

Em primeiro lugar, se existe uma constatação no mundo moderno é a de que o WhatsApp veio para transformar de vez a relação entre as pessoas. Com isso, era de se esperar que o mesmo acontecesse entre consumidores e empresas. Afinal, o aplicativo de mensagens facilita a comunicação e tem a vantagem de manter um registro do que foi falado, diferentemente de uma ligação telefônica, por exemplo. Ao perceber que muitos empreendedores estavam usando o WhatsApp como uma ferramenta de negócios, a empresa lançou uma nova versão, voltada justamente para o público comercial. Então hoje eu quero falar um pouco sobre as vantagens do WhatsApp Business para quem trabalha com biscoitos decorados.

Dessa forma, assim como os posts anteriores, que falavam sobre problemas de gestão de negócios, importância do gerenciamento de clientes e organização financeira, a nossa conversa de hoje segue a mesma linha. A minha ideia, aqui na Sweet Bite, ideia é apresentar soluções e ferramentas que possam ajudar vocês a transformar suas produções de biscoitos decorados em negócios sadios e rentáveis.

Quais são as diferenças entre a versão original e o WhatsApp Business?

Primeiramente, você pode estar pensando: “mas por que é vantajoso usar o WhatsApp Business para quem trabalha com biscoitos decorados? Não posso continuar com o meu WhatsApp pessoal?” Entretanto, a resposta para essa pergunta é simples: poder, você pode! Mas será que essa é a melhor opção para o seu negócio? Afinal, a versão comercial oferece vantagens e funções que o aplicativo de uso pessoal não tem. Além disso, essas mudanças foram desenvolvidas justamente para facilitar e melhorar a comunicação entre empresas e clientes. Então não há motivo para não aproveitá-las!

Sendo assim, entre os recursos que o WhatsApp Business oferece para quem trabalha com biscoitos decorados está a possibilidade de criar um perfil profissional. Nele você vai poder inserir informações completas do seu negócio. Outra funcionalidade disponível é a de elaborar um catálogo com seus produtos, além de poder marcar suas conversas com etiquetas categorizadas. Além disso, o seu cliente sabe imediatamente que está conversando com uma conta comercial, o que dá muito mais credibilidade ao seu negócio. Vale lembrar ainda que, com a versão comercial, é possível criar mensagens automáticas e evitar que as pessoas fiquem sem resposta na correria do dia a dia.

Dito isso, vem comigo conferir um pouco mais sobre essas vantagens e entender como o WhatsApp Business para quem trabalha com biscoitos decorados é uma ótima opção!

Você pode criar um perfil profissional!

Antes de mais nada, acredito que essa seja a principal vantagem do WhatsApp Business para quem trabalha com biscoitos decorados. Afinal, seu cliente terá acesso ao seu endereço completo, horário de funcionamento, site e e-mail para contato. Tudo isso de forma rápida e através de um aplicativo super usado e conhecido, como o WhatsApp. Para inserir esses dados no seu perfil é só entrar nas configurações do próprio aplicativo. Ou seja, tudo bem simples e rápido. Desse modo, o acesso dos seus clientes a informações relevantes do seu negócio de biscoitos decorados vai ser muito mais fácil.  Como resultado, seu aplicativo de mensagens vai ficar com uma cara muito mais profissional e confiável.

Faça um catálogo com os seus produtos

Ao mesmo tempo, com o WhatsApp Business, quem trabalha com biscoitos decorados, vai ter a facilidade de cadastrar itens, com fotos e preços, além de uma descrição e um link para cada produto. Ou seja, você vai poder criar um catálogo com seus produtos dentro do aplicativo. Sendo assim, a ideia é cadastrar sugestões de presentes, kits de biscoitos, produtos para festas e muito mais. Por fim, é possível enviar detalhes desses produtos diretamente para os clientes através do WhatsApp, tornando sua venda bem mais fácil e rápida!

Escolha e cadastre mensagens automáticas

Além disso, seus clientes não vão mais ficar esperando você acabar de decorar os biscoitos ou colocar a massa pra descansar antes de conseguir parar e responder as mensagens. Com o WhatsApp Business, quem trabalha com biscoitos decorados pode programar mensagens automáticas para não deixar ninguém sem resposta. Dessa forma, a sua mensagem de saudação pode trazer logo instruções para pedidos de orçamento, uma apresentação breve sobre você e boas-vindas aos seus clientes! É possível também programar mensagens de ausência em momentos que você não esteja trabalhando, como férias ou horários e dias específicos.

Organize suas conversas com etiquetas

Do mesmo modo, a função de organizar suas conversas com etiquetas, pode te ajudar a gerenciar as demandas dos seus clientes. Isso porque o aplicativo permite que você categorize suas conversas com etiquetas coloridas, com temáticas criadas por você mesma. Sendo assim, é possível usar uma cor para “novos pedidos”, outra para “pagamento pendente”, outra para “finalizado” ou “cliente preferencial”. Dessa forma, tenho certeza que seu dia a dia vai ficar bem menos complicado e confuso.  

Conheça as estatísticas das suas mensagens

Além disso, com o WhatsApp Business, quem trabalha com biscoitos decorados pode emitir um relatório, no próprio aplicativo, com estatísticas sobre as suas mensagens. Como resultado, é possível analisar o desempenho das divulgações que você faz através do WhatsApp. Isso sem falar na possibilidade de avaliar as estatísticas e definir se está precisando melhorar alguns pontos da sua estratégia de comunicação. Em síntese, esse relatório vai te mostrar o número de mensagens enviadas, entregues e lidas pelos clientes. 

Além disso, para quem costuma fazer anúncios pagos através do Facebook, é possível usar um botão que leve os clientes diretamente a um chat no WhatsApp Business. Vale ressaltar que, ao optar por usar essa funcionalidade, você tem até 24 horas para responder as mensagens recebidas. Por fim, é possível ter acesso às métricas adicionais de estatísticas relacionadas a esse anúncio.

E então? Já te convenci que o WhatsApp Business para quem trabalha com biscoitos decorados é um ótimo negócio? Chegou a hora de dar mais esse passo para organizar de vez o seu empreendimento!

5 problemas de gestão de negócios de biscoitos decorados e como resolvê-los

Muitas pessoas acreditam que para começar a trabalhar com confeitaria basta saber fazer doces. Entretanto esse erro pode custar o sucesso do seu empreendimento. É claro que essa premissa vale para todas as áreas da confeitaria, mas hoje eu quero conversar com vocês sobre os problemas de gestão de negócios de biscoitos decorados e como eles podem afetar o seu dia a dia.

Inicialmente, vamos lembrar que já conversamos aqui sobre algumas etapas importantes para tornar os seus biscoitos decorados um grande sucesso. Por isso, já mostrei para vocês porque vale a pena buscar cursos e estar sempre atualizada, além da relevância dos congressos de biscoitos decorados como forma de criar um networking e aumentar seu aprendizado na área. Já falamos também sobre como divulgar o seu trabalho nas redes sociais e, até mesmo, sobre equipamentos que podem facilitar a sua rotina, como o desidratador de biscoitos decorados.

No entanto, nada disso vai funcionar de forma adequada, se você não souber como resolver os problemas de gestão de negócios de biscoitos decorados. Assim sendo, separei 5 problemas e soluções para facilitar a sua vida de empreendedora. Vamos conhecê-los?

1 – Falta de planejamento

Parece uma coisa boba, mas não é. Planejar suas ações é um dos pilares de qualquer negócio, no entanto, é uma etapa constantemente negligenciada pelas empreendedoras. É realmente o primeiro problema de gestão de negócios de biscoitos decorados da maioria das confeiteiras que encontro por aí. Quando eu falo em planejamento, estou abordando o seu empreendimento por completo. Planejar é antecipar os problemas, pensar em soluções, focar no seu crescimento e aprendizado, pensar no futuro… Por isso, antes de simplesmente começar a assar os seus biscoitos, seguem alguns itens que merecem ser planejados com atenção:

  • Compras de material e insumos
  • Divulgação e estratégia de marketing
  • Datas importantes do calendário
  • Contas a pagar e reservas financeiras
  • Estratégias de crescimento
  • Cursos e aprendizados

Ou seja, para evitar problemas de gestão de negócios de biscoitos decorados, comece planejando, anotando e traçando metas. É claro que com o tempo o seu planejamento vai se tornar mais completo e robusto, mas isso não impede que você comece planejando as coisas mais simples. Planeje sua lista de compras para evitar desperdícios; trace uma meta de vendas mensal e estratégias para atingi-la; planeje seu tempo para dar conta das encomendas sem sacrificar sua vida pessoal; pense em formas de divulgação para chegar até os seus possíveis clientes. Ou seja, com o planejamento em mãos, você consegue observar quais objetivos foram de fato atingidos e quais precisam de melhoria e modificações!

2 – Organização financeira

Já falei sobre organização financeira por aqui. É muito importante utilizar uma planilha, que pode ser digital ou mesmo no caderno, para manter suas finanças em ordem e evitar problemas de gestão de negócios de biscoitos decorados. Para que o seu empreendimento cresça, você precisa conhecer a receita que ele rende e também os seus custos. Afinal, como saber se o seu lucro e seu esforço estão valendo a pena, sem conhecer a real situação financeira do seu empreendimento?

Por isso, faça a planilha, seguindo as dicas que já falamos por aqui, e comece agora a ter controle sobre as finanças do seu empreendimento!

3 – Disputar clientes através de preço baixo e promoções

À primeira vista pode parecer uma bela estratégia, mas guiar os preços dos seus produtos pela concorrência é um grande tiro no pé! A precificação é uma etapa importantíssima para evitar problemas de gestão de negócios de biscoitos decorados. E NÃO! Seu preço não pode e não deve ser definido com base no preço da concorrência. Para evitar esse erro, o item anterior é importante: tenha em mãos todos os custos listados em sua planilha de controle financeiro e, a partir dela, defina o preço final do seu produto.

É claro que você pode e deve fazer promoções que possam ampliar a sua clientela, no entanto, essa não pode ser a sua única estratégia de vendas. Além disso, a sua margem de lucro não pode ser inferior ao que você precisa para manter seu negócio saudável e funcionando! Para saber mais, conheça o curso da Sweet Bite sobre precificação. Tenho certeza que vai te ajudar!

4 – Falta de inovação

É sempre complicado esperar resultados diferentes, quando fazemos todos os dias a mesma coisa. Não inovar no seu empreendimento pode gerar um grande problema de gestão de negócios de biscoitos decorados. “Mas Lara, como eu vou inovar se eu só faço biscoitos?” Sim, é possível oferecer coisas novas e surpreender seus clientes, mesmo que você faça sempre biscoitos! Pense em novas formas de oferecer seus produtos, como lembranças para datas especiais (Dia das Mães, Dia do Mestre, Dia das Crianças, Páscoa…), esteja atenta às novas técnicas de decoração para surpreender seus compradores com verdadeiras obras arte ou mesmo faça contatos com outras confeiteiras e pense em como oferecer seu produto em parceria com elas. Já viu como é possível fazer lindos bolos temáticos usando biscoitos decorados como topo de bolo?

Ou seja, é importante estar em movimento. Os clientes gostam de novidades, então surpreenda-os!

5 – Falta de foco no crescimento

Eu não estou dizendo que toda confeiteira precise transformar o seu negócio em uma grande empresa! Longe de mim! Inclusive eu acredito nos pequenas empreendedoras e sei que muitas pessoas desejam continuar assim. No entanto, ser “pequeno” não significa estar estagnado. Você pode optar por não ultrapassar um número determinado de clientes por mês (e isso também é planejamento!), mas você não pode esquecer da importância de manter seu negócio constantemente desenvolvimento, para se manter atualizado e estável. 

Muitas confeiteiras se perdem em questões pequenas do dia a dia e não conseguem olhar para o futuro. Aonde você quer estar daqui há alguns anos? Como você imagina o seu empreendimento? Não focar no crescimento é um grande problema de gestão de negócios de biscoitos decorados. Por isso, não se perca em detalhes. O importante é trabalhar sempre buscando atingir seus objetivos, ao invés de esquecê-los pelo caminho.