Você já usou um desidratador de biscoitos decorados?

Quem é confeiteira sabe que a produção dos biscoitos decorados ocorre em diversas etapas, certo? Além da preparação da massa, é preciso cortar, assar, fazer o glacê, decorar e, por fim, mas não menos importante: esperar a secagem completa dos biscoitos. Esse último passo pode até parecer simples, mas é crucial para a manter a qualidade da sua produção. A secagem é indispensável nas etapas da decoração e no resultado final do biscoito também. Além de importante para garantir a crocância e a durabilidade dos biscoitos. Entretanto, todo esse processo de secagem pode ser demorado, principalmente em dias mais frios e com o tempo mais úmido (como é comum aqui no Brasil). Dessa forma, hoje eu gostaria de falar um pouco sobre um aliado, que nem todas as confeiteiras conhecem: o desidratador para biscoitos decorados. Vamos entender como ele pode se tornar uma mão na roda para sua produção.

Como funciona um desidratador de biscoitos decorados

O desidratador de biscoitos decorados é uma máquina que usa o ar quente em movimento para remover a umidade dos alimentos colocados dentro dele. Pode ser usado para desidratar diversas coisas, como frutas, legumes e até plantas. Apesar de não ter sido desenvolvido especificamente para a produção de biscoitos, o seu uso caiu como uma luva para a confeitaria. Isso porque ele acelera o processo de secagem, ajudando com os prazos das suas encomendas. Além disso, é um grande facilitador para garantir o acabamento perfeito dos seus biscoitos. Afinal, quando temos um biscoito cheio de detalhes, é preciso esperar o glacê secar para começar uma nova etapa da decoração. Com o desidratador de biscoitos decorados isso acontece bem mais rápido e de forma mais segura.

Além disso, quando você aplica o glacê e, logo em seguida, coloca o biscoito decorado no desidratador, ele seca rápido! Evitando furos, manchas, rachaduras e até aquele amarelado que às vezes surge no glacê branco. Isso sem falar que a decoração fica super brilhante e com cores vivas.

Modelos de desidratadores disponíveis no mercado

Existem alguns modelos disponíveis para compra no Brasil. Por aqui eu indico muito os da marca Meloni. Ele são práticos e funcionam de forma muito fácil. Por aqui deram super certo e você ainda pode escolher entre três opções de modelo: analógico, digital ou digital com timer.

Vale lembrar que a temperatura e o tempo de descanso dos seus biscoitos dentro do desidratador, pode variar de acordo com o ambiente e da umidade do ar no local. Eu indico usar a temperatura bem baixa e deixar eles enquanto você vai adiantando o restante da produção. Se o dia estiver muito úmido, você pode precisar de mais tempo, mas em dias quentes e secos, 30 minutos podem ser suficientes. Por isso, é importante sempre fazer uma avaliação e um teste antes de começar a usar a sua máquina! Além disso, eu não indico usar temperaturas muito altas porque a cobertura pode ondular ou mesmo rachar com o calor excessivo.

Quer concorrer a um desidratador para biscoitos decorados?

É verdade, você tem essa chance! No próximo Cookie Art Show, que vai acontecer entre os dias 27/09/21 e 01/10/21, vamos sortear um desidratador entre as participantes. Então, se você ainda não fez a sua inscrição, corre que ainda dá tempo. É sua chance de participar do maior congresso online de biscoitos decorados, acompanhar as novidades e tendências do setor, aprender mais sobre o seu negócio e ainda ter a chance de levar para casa esse super aliado para facilitar a sua produção!

Eu não tenho um desidratador, e agora?

Fique tranquila! É super possível continuar empreendendo e ganhar dinheiro com biscoitos decorados sem um desidratador. Nesse caso, minha dica é que você sempre planeje muito bem a sua produção, para não correr risco de faltar tempo para a secagem completa dos biscoitos. Seja durante a decoração ou a secagem final para entregar aos clientes. Conte sempre o seu tempo de produção considerando uma “margem de erro”, porque podemos ser pegas de surpresa por uma frente fria, por exemplo!  

Além disso, entenda que você pode não ter um desidratador para biscoitos decorados HOJE, mas esse pode ser sim um planejamento para o futuro. Fazer melhorias em nossos meios de produção faz parte de evoluir com o nosso negócio e a melhor forma de fazer isso é traçando metas. Com organização financeira e planejamento, tenho certeza que você vai conseguir atingir seus objetivos! 

Organização financeira para quem faz biscoitos decorados

Primeiramente, vale lembrar que ter controle sobre as próprias finanças é importante para qualquer pessoa. Seja na vida pessoal ou no trabalho, a gente precisa saber quanto ganha, quanto gasta, como economizar e todas essas coisas para manter sua vida financeira saudável. No entanto, quando falamos em empreendedores, isso se torna ainda mais necessário. Afinal, um empreendedor é, muitas vezes, o único responsável por aquele negócio, fazendo sozinho diversas funções dentro da sua microempresa. Assim sendo, focar na organização financeira para quem faz biscoitos decorados pode ser o diferencial para que você, confeiteira, tenha sucesso e consiga se estabelecer dentro deste mercado.

Por isso, preparei esse texto abordando as principais coisas que você deve saber para deixar suas finanças em ordem, são elas:

  • O que é fluxo de caixa e como funciona
  • Planilha de controle para confeiteiras
  • Gastos fixos e variáveis
  • Importância da precificação
  • Tenha uma reserva financeira
  • Reinvestir no negócio é importante
  • Finanças pessoais X Finanças da empresa

O que é fluxo de caixa e como funciona

Fluxo de caixa é o controle que você precisa ter sobre TODAS as entradas e saídas de dinheiro que ocorrem no seu negócio. Ou seja, a organização financeira para quem faz biscoitos decorados depende de conhecer cada gasto, cada recebimento, cada ítem que faz parte do seu movimento de caixa.

Com essas informações em mãos, você vai conseguir tomar decisões muito mais acertadas para a saúde financeira da sua empresa. Vai conhecer a hora de poupar, de investir, avaliar possíveis reduções de custo e gastos, dentre outros benefícios. Por isso, a melhor forma de montar o seu fluxo de caixa é através de uma planilha de controle para confeiteiras. Vamos saber mais sobre ela? 

Planilha de controle para confeiteiras

Eu sei que o nome “planilha” assusta muita gente! Mas posso te garantir que ela é sua amiga e não um bicho de sete cabeças. Para garantir a organização financeira de quem faz biscoitos decorados, eu indico começar com uma planilha básica. Ou seja, diariamente você vai inserir ali seus gastos. Se você tiver como fazer esse arquivo no computador, vai facilitar a sua vida, mas também é possível fazer a planilha manualmente, usando um livro caixa, por exemplo. 

O princípio básico da organização financeira para quem faz biscoitos decorados é conhecer as “entradas” e “saídas” do seu negócio. Por entrada entenda tudo que você recebeu vendendo o seu trabalho. Já as saídas são todos os gastos envolvidos no processo: ingredientes, energia elétrica, gás, aluguel, telefone, internet, combustível, gastos com entregas, cursos, dentre outros.

Gastos fixos e variáveis

Agora que você já conhece alguns fatores que podem ajudar na organização financeira de quem faz biscoitos decorados, vamos entender um pouco mais sobre os itens da sua planilha. Isso porque as “saídas” podem ser divididas em gastos fixos e variáveis. Por gastos fixos você deve considerar as despesas que ocorrem todos os meses, como aluguel, contas de luz, gás, telefone etc. Já os gastos variáveis são os que vão ocorrer esporadicamente. É o caso de um investimento em cursos, da necessidade de comprar um material específico ou até de um imprevisto como conserto de forno etc.

Dessa forma, ao conhecer seus gastos fixos, você passa a saber quanto precisa vender mensalmente para manter seu negócio estável e financeiramente saudável. Através desse conhecimento, é possível também programar os seus gastos variáveis da melhor forma possível.

Importância da precificação

Você sabia que toda a organização financeira de quem faz biscoitos decorados vai desmoronar se a pessoa não souber precificar corretamente os seus produtos? É muito simples, para o seu negócio dar lucro, você precisa vender seus produtos pelo preço certo. Ou seja, considerando não apenas os gastos com ingredientes, mas TODOS esses gastos que fazem parte da planilha de controle.

No curso de precificação da Sweet Bite, você aprende sobre custo fixo, variável e lucro, além de receber a nossa planilha eletrônica e um ebook sobre o assunto. Pode parecer simples, mas a maioria das confeiteiras têm dificuldades na hora de precificar os seus biscoitos decorados.

Leia mais sobre a importância da precificação no texto “Como precificar biscoitos decorados” que já publiquei aqui no blog!

Tenha uma reserva financeira

Imprevistos acontecem, não é verdade? Dessa forma, assim que seu negócio começar a dar lucro, é importante também começar a poupar. Não estou dizendo em economizar para viajar nas férias e sim em ter uma reserva de emergência para a sua empresa. A ideia é que se em algum mês as vendas forem mais fracas ou você precise se ausentar do trabalho por motivos de saúde, por exemplo, essa poupança te ajude a manter o negócio saudável e a organização financeira em dia! 

Mas lembre-se: essa reserva deve ser usada APENAS em casos de emergência.

Invista no seu negócio!

Vale lembrar que parte do que você arrecada com a sua empresa, deve ser utilizado para reinvestir no próprio negócio. Isso porque manter em dia a organização financeira para quem faz biscoitos decorados, também inclui estar atenta às novidades, atualizações e mudanças do mercado. Para vender mais e crescer na profissão, é necessário manter sua técnica atualizada, participar de cursos de aperfeiçoamento, estar em congressos e feiras, adquirir novos materiais. Tudo isso conta como uma forma de investimento para alavancar o seu empreendimento.

Finanças pessoais X Finanças da empresa

Sim, eu guardei o mais importante para o final. Essa é a principal dificuldade para conseguir manter a organização financeira na produção dos biscoitos decorados. É imprescindível ter um controle do que é seu e do que é da empresa. E é por isso que você precisa ter um salário! Dessa forma, a sua retirada deve entrar na planilha como um gasto fixo e ser contabilizada, mês a mês, dessa forma. Além disso, não misture itens e ingredientes da sua casa na fabricação dos seus biscoitos decorados. O controle financeiro passa por saber exatamente quanto você gasta e quanto você lucra na sua produção. 

E atenção: não vale entrar no dinheiro da empresa porque teve um gasto extra em casa ou porque decidiu comprar algo para você. Pode não parecer, mas esse limite é MUITO importante para um negócio financeiramente saudável.

 

Ideias de biscoitos decorados de Halloween

Nos últimos textos aqui do blog falamos sobre a importância de criar biscoitos decorados originais e biscoitos decorados temáticos. Então hoje a nossa conversa vai unir os dois assuntos anteriores. Vamos mostrar como se inspirar na prática, para que você tenha ideias de biscoitos decorados de Halloween! Mas que também sejam lindos e originais!

O Halloween está entre as melhores datas para vender seus biscoitos decorados. Isso significa que esta é uma grande oportunidade para o mercado de biscoitos decorados e também para as confeiteiras em geral. Sendo assim, é muito importante que você saiba aproveitar toda a capacidade de venda dessa dia tão divertido e cheio de mistérios para alavancar seu faturamento.

Que tal, gostou? Então vem comigo entender como colocar a criatividade para trabalhar a seu favor nesse Dia das Bruxas!

Planeje com antecedência!

Você pode até estar pensando: “nossa, mas ainda estamos em agosto”! Sim, estamos.

Entretanto, com planejamento e organização conseguimos aproveitar as oportunidades para vender mais biscoitos decorados! Afinal, antes de começar a produção, você precisa planejar as etapas para que tudo saia como esperado. Pensando nisso, veja alguns passos importantes que você pode seguir para vender seus biscoitos decorados de Halloween:

  • Escolha os modelos que você quer produzir para essa data. É claro que essa ideia inicial pode passar por alterações de acordo com as demandas dos clientes. Mas é importante ter um ponto de partida;
  • Verifique os cortadores que você pode aproveitar;
  • Veja se será necessário comprar novas peças para a sua produção;
  • Aproveite a antecedência para fazer testes de receitas e novas decorações;
  • Crie uma estratégia de divulgação para vender mais biscoitos decorados;
  • Organize seu tempo para conseguir receber as encomendas, produzir e entregar para os clientes.

Aproveite ideias simples para criar biscoitos decorados de Halloween

Eu entendo que a gente fica doida para conhecer e testar todas as novidades do mercado de cortadores de biscoitos decorados! Entretanto, é possível aproveitar a criatividade. Tente usar os cortadores que você tem em casa para dar vida às ideias de biscoitos decorados de Halloween sem gastar muito. Por isso, confira algumas dicas que preparei pra vocês:

Cortadores comuns

Aproveite formas geométricas para vender biscoitos decorados de Halloween! Cortadores quadrados, retangulares ou redondos, podem ser a base para criar carinhas monstruosas e assustadoras e agradar sua clientela.

Abuse de olhos!

Eu disse olhos, isso mesmo. Biscoitos cheios de olhos combinam muito com a confeitaria no Halloween. Você também pode criar biscoitos duplose com olhinhos escondidos no recheio. 

Mumifique tudo

Transforme cortadores que você já tem em múmias! Essa é uma ideia de biscoito decorado de Halloween muito legal! Sem dúvida vai divertir seus clientes. Afinal, quem não ficaria encantado com um unicórnio mumificado? Ou um gingerbread coberto de ataduras? Tenho certeza que vai ser sucesso!

Cores e texturas

Saiba que as cores são muito importantes para o sucesso das ideias de biscoitos decorados para o Halloween. Por isso, aqui estão as principais cores para o Dia das Bruxas. Elas vão ajudar a deixar toda a produção num clima assustador! Preto, roxo, laranja, verde, azul e branco! Além disso, aproveite para experimentar diferentes texturas nos biscoitos. Tenho certeza que essas dicas vão tornar a produção mais criativa e especial.

Mais de 100 ideias de biscoitos decorados de Halloween: conheça nosso ebook

A Sweet Bite e o Projeto Lotus acabam de lançar um ebook exclusivo para te ajudar nessa data. Trazemos muitas ideias e inspirações. Assim é mais fácil arrasar nas criações para o próximo Halloween! O conteúdo é grátis! e o link para download já está disponível. Baixe agora o seu exemplar do “Um catálogo inspiracional: 108 ideias de biscoitos decorados de Halloween” e aproveite as dicas para arrasar nas vendas.

BAIXAR-GRATIS-EBOOK-108-IDEIAS-DE-BISCOITOS-DECORADOS-DE-HALLOWEEN-BLOG-SWEET-BITE

Quer ter mais ideias?

Aproveitando o tema de ideias originais e criativas, a próxima edição do Cookie Art Show está quase chegando! O maior congresso online de biscoitos decorados – será entre os dias 27 de setembro e 1º de outubro de 2021.

É uma ótima oportunidade de ficar por dentro de todas as novidades do mercado. Além disso, aproveite as dicas para aumentar suas ideias de biscoitos decorados para o Halloween. Afinal esse será um dos temas abordados no congresso!

Para acompanhar as notícias e saber quando começam as inscrições, siga o perfil do Cookie Art Show no Instagram!

Como criar biscoitos decorados originais?

Primeiramente: o que é ser original para você? Você já se fez essa pergunta? Afinal, você acredita que criar biscoitos decorados originais é o diferencial que você precisa na sua carreira de confeiteira? Eu posso te dizer que sim e também que não. Sim, é importante buscar a originalidade no seu trabalho. E não, isso não significa que todas as suas criações tenham que surgir do zero! Aliás, hoje eu quero desmistificar a ideia de que para ser criativo você precisa pôr em prática ideias mirabolantes e nunca antes experimentadas.

Vamos pensar juntas: existe uma grande diferença entre inspiração e cópia na confeitaria. Ou seja, é possível se inspirar em trabalhos, fotos, ideias e ainda assim criar biscoitos decorados originais para sua clientela. Dessa forma, o importante é imprimir sua autenticidade nas criações. Afinal, quando a originalidade é “forçada”, feita apenas para apresentar algo diferente, o resultado nem sempre é satisfatório.

Quando Lavoisier disse que “na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma”, será que ele imaginou como essa frase poderia ser aplicada em tantos cenários distintos? Pois eu digo que ela cai como uma luva na confeitaria!  Ou seja, as ideias estão em todos os lugares. Elas podem vir de outras confeiteiras, mas também de inspirações diversas do seu dia a dia. E cabe a você transformar as inspirações em criações suas e deixar um toque pessoal na hora de criar biscoitos decorados originais.

Como se inspirar sem copiar na confeitaria

Como eu disse, criar coisas do zero, não é a única forma de ser criativa. A criatividade pode estar justamente na sutileza de saber transformar inspiração em uma criação sua. Quase todo processo criativo surge da combinação e da adaptação de ideias já existentes! E isso acontece não apenas na confeitaria, mas em todas as áreas.

Sendo assim, como você pode agir quando um cliente mostrar uma foto da produção de outra confeiteira e pedir para você reproduzi-la? Quando acontece comigo, eu faço dessa forma: explico que podemos usar essas imagens como inspiração para o trabalho. Envio outras ideias semelhantes para ver se a cliente gosta e, por fim, acabo criando uma espécie de “quadro de ideias”. Dessa forma, com todas as referências reunidas, fica muito mais fácil criar os biscoitos decorados originais e lindos!

Dessa forma, eu acredito que quando você pega uma ideia e coloca um pouco de você, da sua técnica, sua experiência e seu jeitinho, ela não se torna uma cópia e sim um novo produto. E é esse novo produto, com a sua assinatura, que se torna um biscoito decorado original e cheio de personalidade.  Seguindo essa ideia, você consegue atender os pedidos da sua clientela, sem abrir mão da criatividade. 

Cópia x Criatividade

Esse tema rende tantos debates que existe inclusive um livro sobre isso. Chamado “Roube como um Artista”, de autoria de Austin Kleon, o livro traz dicas de como você pode ser criativo no mundo digital, sem viver de fazer cópias! Mesmo assim, logo de cara o autor deixa bem claro que no mundo NADA É  100% ORIGINAL. Dessa forma ele estimula seus leitores a abraçarem as referências que servem de inspiração para seus trabalhos. Por exemplo, se você gosta de um artista em especial, entenda mais sobre as referências dele, seu estilo, suas obras. Assim, coletando essas ideias você vai começar a criar a sua versão daquilo que te inspira.

Então que tal adaptar esse conceito a confeitaria? Se existe uma ou muitas confeiteiras que te inspiram, procure saber mais sobre elas. Entenda como elas chegaram lá, que tipos de cursos elas fizeram ou indicam. Salve inspirações de trabalhos e criações que te fazem pensar e estimulam a sua criatividade. Depois disso, misture tudo, como uma linda massa amanteigada e encontre o seu caminho para criar biscoitos decorados originais!

Outra dica legal que o autor do livro oferece é: saia um pouco da frente das telas. Sim, é possível que o gatilho para encontrar sua inspiração e ser original na confeitaria (ou na vida!) esteja para além da tela do seu celular. Que tal respirar novos ares e descobrir as inspirações que o mundo pode te oferecer?

Se você ainda não conhece o livro, aproveita essa indicação da Sweet Bite! Com macetes e algumas dicas, “Roube como um Artista” vai ajudar você a ativar a sua criatividade.

Minha dica é: seja autêntica criar biscoitos decorados originais!

O que eu quero dizer com esse texto é que todo mundo pode ser criativo. Para isso, você só precisa saber como explorar as referências e ideias que chegam até você. Criar biscoitos decorados originais pode até parecer impossível diante de tantas criações expostas no Pinterest, Instagram e Facebook, mas não é! Existe uma enorme diferença em simplesmente copiar um produto feito por outra pessoa e saber buscar diferentes inspirações de um tema antes de colocar em prática a sua versão dele. Quando você simplesmente copia, sem explorar suas ideias, inspirações e referências, o espaço para aflorar sua criatividade é tomado e você acaba perdendo a chance de criar biscoitos decorados originais. 

Por isso, entenda: você não é menos criativa por usar referências! TODAS as pessoas precisam de referências em seus processos criativos. Mas você deixa de explorar a sua criatividade quando se contenta em apenas copiar uma ideia que chega até você. Sendo assim, acredite em todo conhecimento que você acumulou na sua jornada! Continua trabalhando para aprimorar sua técnica, esteja antenada nas novidades do mercado e, óbvio, confie no seu taco!

Como vender mais biscoitos decorados temáticos

Você já reparou como a expressão “comer com os olhos” se encaixa perfeitamente nos biscoitos decorados temáticos? A verdade é que eles são tão lindos, atrativos e coloridos, que é impossível você olhar e não se encantar imediatamente. É por isso que, cada vez mais, os biscoitos decorados temáticos ganham  espaço no mercado! Eles são ótimas opções de presente para datas comemorativas em geral, além de garantir um “plus” em qualquer tipo de decoração de festa.

Em primeiro lugar, já falamos por aqui sobre como vale a pena vender biscoitos decorados, bem como sobre a importância de saber divulgar esses biscoitos online. Dessa forma, hoje eu quero mostrar para vocês mais um nicho desse mercado que tem muito a oferecer para as confeiteiras: os biscoitos decorados temáticos!

Isso porque, além de lindos e cheios de potencial para as fotos de divulgação no Pinterest, os biscoitos decorados temáticos podem aumentar muito a sua capacidade de venda. Vem comigo conferir as ideias, datas e dicas para impulsionar o seu negócio de biscoitos e esbanjar criatividade por aí.

Datas para vender seus biscoitos decorados temáticos

Biscoitos decorados temáticos de Natal

Os biscoitos decorados de Natal são os mais tradicionais! Você sabia eles foram os primeiros biscoitos decorados temáticos? Por isso, nessa época do ano suas chances de aumentar as vendas crescem de forma considerável. Afinal, essas delícias coloridas podem decorar a mesa da ceia natalina e ainda servir de presente para os convidados. Conheça alguns modelos que costumam fazer muito sucesso nessa data: Árvores de Natal, bonecos de neve, bonecos no estilo Gingerbread, Papai Noel e caixinhas de presente.

Biscoitos decorados temáticos de Dia das Mães

Quem não ama presentear a mãe? E que mãe não fica louca de felicidade ao ver que foi lembrada com amor pelos filhotes? É por isso que os biscoitos decorados de dia das mães são uma certeza de sucesso. Em outras palavras: aproveite para explorar essa data, vender muitos biscoitos decorados temáticos e, de quebra, divulgar o seu trabalho e seus produtos. Existem diversos modelos que vão fazer sucesso com as mães. Conheça alguns: corações, flores (principalmente rosas e buquês), biscoitos com mensagens escritas e letras formando palavras como MÃE, AMOR, LOVE etc.

Biscoitos decorados temáticos de Dia dos Professores

Geralmente os pais são gratos aos professores de seus filhos. É muito comum presentear, não apenas os professores mas também as equipes pedagógicas inteiras. Algumas vezes, os pais de uma turma se reunem para darem um presente único, porém mais caprichado. Isso quer dizer que esta é uma excelente oportunidade para vender seus biscoitos decorados temáticos de dia dos professores! Você pode tentar divulgar em grupos de WhatsApp de pais, com o auxílio de amigas e amigos. Dessa forma, você conseguirá atingir mais escolas e mais turmas. Grupos de Facebook são um ótimo lugar virtual para divulgar também! Não perca essa oportunidade.

Biscoitos decorados temáticos de Primavera

Isso mesmo! A estação das flores. Os biscoitos decorados de primavera, além de presentear agradando aos mais variados propósitos, também fazem muito sucesso em festas infantis. O tema “jardim encantado” ou mesmo “festa das flores” abre um leque de possibilidades para os seus biscoitos decorados temáticos. Sendo assim, para ganhar esse público e aumentar suas vendas, aposte na produção de passarinhos, borboletas, flores variadas e joaninhas. Tudo, claro, com muita cor e alegria!

Biscoitos decorados temáticos de Halloween

Demorou um pouco, mas o halloween enfim chegou ao Brasil para ficar. Afinal, a gente sabe que é difícil resistir a todas as opções de brincadeiras e comidas divertidas que essa data nos oferece. É por isso que cada vez mais nos deparamos com festas de aniversário no mês de outubro que usam esse tema. Além disso, é comum ver grupos de amigos aproveitando a data para  abusar das fantasias e festejar! Ou seja, um sinal de que o dia das bruxas agrada não só as crianças, não é mesmo? Para aproveitar esse gancho, aposte em biscoitos decorados temáticos de abóboras, fantasminhas, aranhas e teias de aranha, chapéu de bruxa e morcegos. Com certeza vai ser sucesso!

Confie na sua criatividade!

Contudo, você não deve limitar a sua criatividade! Essas ideias não significam que você só pode vender biscoitos decorados temáticos nessas datas. Nada disso! Você pode sim inovar e oferecer seus produtos no dia dos namorados, por exemplo. Ou quem sabe aproveitar as crianças na escola e vender os biscoitos como lembrança pelo dia dos professores? A verdade é que com visão de mercado, boas ideias e algumas técnicas, você pode aproveitar muitas chances de explorar o potencial desse negócio.

A importância de estar atualizada no mundo dos biscoitos decorados

Em qualquer mercado, se você quer ter um negócio de sucesso, é importante estar sempre atualizada. Acompanhe as novidades do setor, conheça os novos utensílios e, sempre que possível, procure um curso de biscoitos decorados para aprimorar suas técnicas. Além disso, é importante saber administrar o seu negócio! Você pode ser uma confeiteira cheia de talentos, mas se não souber como precificar seus biscoitos, vai ter problemas. É por esse motivo que aqui na Sweet Bite busco sempre promover e divulgar especializações que possam ajudar vocês empreendedoras nesse processo. Além de estimular o crescimento das confeiteiras, ajudamos na consolidação do mercado de biscoitos decorados no Brasil.

Seguindo essa linha, hoje quero perguntar se vocês já conhecem o Cookie Art Show? Se ainda não conhecem, é hora de aproveitar e garantir sua vaga. A próxima edição está chegando com tudo! O Cookie Art Show é o maior congresso online de biscoitos decorados e já transformou a vida e os negócios de mais de 1800 confeiteiras. Uma ótima oportunidade para saber o que está rolando no mundo dos biscoitos, aproveitar aulas de palestrantes super conceituadas no mercado e conhecer mais sobre o seu business. De quebra, tenho certeza que depois do congresso, sua mente vai estar fervilhando de boas ideias para surpreender seus clientes com os melhores biscoitos decorados temáticos! 

Para acompanhar as inscrições, datas e participantes da próxima edição, é só seguir o perfil do Cookie Art Show lá no Instagram e conferir as novidades. Espero você lá!

 

Como usar o Pinterest para divulgar biscoitos decorados

Primeiramente, vamos lembrar que que eu já falei por aqui sobre dicas para divulgar seus biscoitos decorados online e também sobre como divulgar seus biscoitos decorados para vender mais. Contudo, hoje eu quero começar te fazendo uma pergunta específica: você já conhece o Pinterest? Imagino que sim.  Mas já pensou em usar o Pinterest para divulgar os seus biscoitos decorados? Afinal, essa rede social se tornou uma das principais plataformas de busca e compartilhamento de ideias do mundo. Atualmente são mais de 459 mihões de usuários ativos a cada mês. 

Além disso, o Pinterest tem uma característica muito interessante: ele te ajuda a fazer uma “coleção” virtual de coisas que você gosta. Em outras palavras, você pode criar pastas, dividí-las por temas e pinar as imagens relacionadas. Do mesmo modo, outros usuários podem salvar suas publicações nas pastas deles e vice-versa. Sendo assim, a comunicação na rede acontece quando eu tenho o mesmo interesse que você, o que ajuda muito em termos de negócios. Ou seja, fica claro que usar o Pinterest para divulgar biscoitos decorados é uma ótima oportunidade! Seja para tornar sua marca conhecida,  para ganhar clientes ou mesmo para ajudar a dar um boom no seu empreendimento.

Conheça alguns pontos positivos do Pinterest

Antes de mais nada, eu entendo que você ainda não sabe tudo que essa rede pode oferecer ao seu negócio, mas é exatamente isso que eu quero te mostrar hoje. Dessa forma, separei alguns exemplos de vão te mostrar como pode ser vantajosos usar o Pinterest para divulgar seus biscoitos decorados:

  • Primeiramente, as pessoas vão chegar até você pelas ideias e inspirações que elas procuram. Ou seja: eu busco ideias para decorar uma festa com tema fundo do mar. Nas imagens, encontro a foto dos seus biscoitos decorados de conchas e peixinhos. Clico nela, chego no seu perfil e posso até chegar ao seu site, atravez do redireconamento. Pronto! Já conheço o seu trabalho e a sua marca.
  • Do mesmo modo, posso ressaltar que ainda há muito espaço para explorar no Pinterest. Apesar do seu grande potencial, essa rede não é tão utilizada por empresas quanto o Instagram e o Facebook. Isso, com certeza, configura uma vantagem para quem quer usar o Pinterest para divulgar seus biscoitos decorados.
  • Por ser uma rede social extremamente visual, quando você ativa imagens dos seus produtos, você têm grandes chances de que usuários te notem! A ideia é que, futuramente, esse usuários sejam convertidos em clientes!
  • Você pode linkar seu site ou seu perfil do Instagram ao conteúdo publicado no Pinterest. Dessa forma, as pessoas vão acompanhar seu trabalho em outras redes também. Não tenho dúvidas que irão lembrar dos seus biscoitos decorados quando tiverem uma data especial para encomendá-los!

Conheça o novo ebook: Divulgando Biscoitos Decorados no Pinterest – Um guia básico para a confeitaria

Depois do sucesso do ebook Redes sociais para quem trabalha com biscoitos decorados, hoje a Sweet Bite  traz outra novidade: um ebook totalmente voltado para o Pinterest! Esse material exclusivo vai ajudar você a ampliar as formas de divulgar seus trabalhos e, consequentemente, aumentar suas vendas. Mesmo se você nunca usou o Pinterest e não sabe bem como aproveitar os benefícios da plataforma, nosso guia completo e prático vai deixar tudo mais fácil. 

Com uma linguagem clara, direta, cheio de dicas e explicações, esse material tem tudo para tornar você um usuário ativo e cheio de possibilidades no Pinterest. Aproveita que o ebook Divulgando Biscoitos Decorados no Pinterest: Um guia básico para a confeitaria já está disponível e baixe logo o seu. Tenho certeza que você vai amar!

 

Vale a pena vender biscoitos decorados?

Tenho certeza que você já se fez essa pergunta pelo menos uma vez! Principalmente se você está buscando uma renda extra ou até um novo empreendimento para garantir a sua independência financeira. É claro que só vale a pena vender biscoitos decorados se você tiver alguma afinidade ou interesse pela confeitaria. Gostar do que a gente faz é muito importante para dar certo em qualquer negócio!

Agora, se você adora confeitaria, ama fazer biscoitos em casa e já se arriscou até a fazer essas delícias para presentear algum amigo, mas não tem certeza se fazer biscoitos decorados para vender é uma boa ideia… Vem comigo que hoje o nosso papo é sobre isso! Nesse texto você vai encontrar:

  • Porque vale a pena vender biscoitos decorados
  • Do que você precisa para fazer biscoitos decorados para vender?
  • Como começar a vender biscoitos decorados

Porque vale a pena vender biscoitos decorados

Você sabia que já tem alguns anos que o mercado de biscoitos decorados só cresce no Brasil?

Antes era comum vermos apenas pessoas trabalhando com os biscoitos amanteigados. Porém já faz algum tempo que as confeiteiras enxergaram a possibilidade de trabalhar com os biscoitos decorados e, desde então, eles vêm se popularizando e ganhando cada vez mais espaço no país. Seja na decoração de festas e eventos – infantis ou não -, ou mesmo para presentear em datas especiais, a verdade é que vale muito a pena vender biscoitos decorados por aqui. 

O crescimento desse mercado tem relação direta com a busca por uma renda extra, impulsionada, principalmente, por mulheres confeiteiras. Se compararmos com outros ramos da confeitaria, como cupcakes, doces e bolos, a verdade é que os biscoitos decorados apresentam certas vantagens operacionais: sua comercialização é mais fácil, pois possuem maior durabilidade e facilidade de armazenamento. Eles podem ser vendidos e enviados, inclusive, para outros estados, já pensou nisso?

Outro ponto que ressalta como vale a pena vender biscoitos decorados é a possibilidade de começar a trabalhar sem a necessidade de um investimento muito alto. Com o crescimento do mercado como um todo no país, também cresceu a oferta de insumos e outros utensílios para a sua produção.

Atualmente qualquer pessoa pode ter acesso às novidades do setor pela internet e lojas online de confeitaria. Além disso, existe uma grande oferta de cursos e especializações para aprimorar as suas receitas e técnicas e começar com o pé direito nesse mercado tão promissor. A maioria desses cursos é online, ou seja, você pode começar imediatamente!

O que você precisa para fazer biscoitos decorados para vender?

O primeiro passo é fazer uma auto-avaliação. Como em qualquer ramo, você precisa ter uma noção real dos seus conhecimentos: você já sabe fazer biscoitos? Já fez, mesmo que de forma caseira, biscoitos decorados? Conhece as receitas ideais de massa e glacê? Sabe como usar o saco de confeitar? Conhece as melhores formas de apresentação e de embalar os seus biscoitos para vender?

Então, com essas informações em mãos, eu sugiro que você busque um curso de biscoitos decorados que melhor se encaixe na sua realidade e no seu momento como confeiteira. Digo isso porque existem diversos níveis e tipos de cursos disponíveis no mercado e, com certeza, algum deles vai trazer o que você precisa para começar a viver de confeitaria e a vender seus biscoitos decorados! 

>> Leia no blog: 9 cursos de biscoitos decorados <<

Se você for uma confeiteira principiante, é importante pesquisar também quais são os materiais necessários para você começar a sua produção de biscoitos. É claro que existem milhares de materiais e utensílios incríveis na confeitaria e a gente tem vontade de comprar todos ao mesmo tempo, mas minha dica é que você comece com o básico e vá aos poucos aumentando a sua coleção, até de acordo com as suas futuras encomendas! Para concluir, tenho certeza que logo, logo você vai perceber como vale a pena vender biscoitos decorados e rapidinho sua cozinha vai estar cheia de ideias, cortadores lindos e bicos de confeitar!

Como começar?

Pronto, você já se preparou, aperfeiçoou suas técnicas, organizou os materiais e agora quer saber como começar a vender os seus biscoitos decorados, certo? Existem inúmeras possibilidades. E o primeiro passo é aprender como divulgar os seus biscoitos e para isso tem um texto super completo no nosso blog!

Com a divulgação correta e um produto de qualidade, você vai perceber como vale a pena vender biscoitos decorados! Você vai ver como é possível ganhar dinheiro com biscoitos decorados.

Para manter suas vendas em alta, minha maior dica é: nunca pare de estudar e aprender.

Fique ligada nas novidades do mercado, aprenda novas técnicas e esteja sempre se aperfeiçoando. Além dos cursos focados na produção dos biscoitos, é importante buscar aprendizados que te ajudem a gerir o seu negócio de forma correta e rentável. Empreender é um caminho cheio de desafios, mas também muito gratificante e, com certeza, eu posso te ajudar a se tornar uma confeiteira de sucesso! 

9 Cursos de biscoitos decorados

É importante fazer cursos de biscoitos decorados? Justamente se você já se perguntou algo assim, então esse texto é pra você. Veja o que será abordado aqui:

  • Por que é importante fazer cursos de biscoitos decorados, ou mesmo outros que ensinem e aperfeiçoem técnicas em confeitaria?
  • Uma lista de 9 cursos de biscoitos decorados que nós recomendamos muito
  • Links que facilitam seu acesso aos melhores cursos de biscoitos decorados

Por que é importante fazer cursos de biscoitos decorados?

Em primeiro lugar, seja lá qual for a sua área de atuação, é essencial que você estude e se mantenha sempre atualizado. Frequentemente, um dos maiores erros que podemos cometer é pensar que já sabemos o “suficiente” sobre determinado assunto. No fim das contas, com os biscoitos decorados é exatamente assim!

Você pode ser uma confeiteira maravilhosa e cheia de talento, mas as especializações vão te deixar por dentro das novidades do setor, apresentar novas técnicas, materiais e tendências. Além disso, os cursos de biscoito decorado são ótimos ambientes para:

  • Ampliar seu networking;
  • Aprender mais sobre administração do seu negócio;
  • Mostrar o seu trabalho;
  • Tornar-se conhecida no mercado. 

Enfim, pensando nisso, eu preparei uma lista com alguns cursos de biscoitos decorados que você precisa conhecer e participar! Tem dicas para quem já está no mercado e também para quem está começando agora. Vamos lá?

Cursos de biscoitos decorados para desenvolver o negócio

1) Cookie Art Show

É o maior congresso online de biscoitos decorados!

O Cookie Art Show (ou CAS) foi criado para quem quer transformar os biscoitos decorados em um empreendimento real. Lá, você encontrará uma série de aulas com especialistas na área para dar a guinada que você precisa no seu negócio.

Mais de 1800 pessoas já participaram e mudaram suas vidas e seus empreendimentos no ramo de confeitaria, especialmente de biscoitos decorados. Em breve a próxima edição está chegando: começa em 27/09/2021 e vai até 01/10/2021. Então, acompanhe as novidades e dicas, além das lives através do Instagram da Cookie Arts Show!  

2) Projeto Lotus

Criado em 2019 pela Sweet Bite Academy, o Projeto Lotus traz uma visão de negócio para o seu empreendimento artesanal. Assim, com esse curso de biscoitos decorados, você vai dar um passo além no seu empreendimento, transformando-o de fato em uma fonte de renda real. Isso porque, com o Projeto Lotus, você  vai aprender sobre:

  • marketing;
  • valor;
  • custos;
  • clientes;
  • e muito mais.

É um curso transformador e cheio de conhecimento, até mesmo para quem não está no ramo dos biscoitos ainda. É sua chance de transformar de vez o seu hobby em business! São 8 encontros online, que ocorrem semanalmente. Cada um dos encontros é focado em um tema do projeto.

Não perca a sua chance de participar, acompanhe a data da próxima turma, clicando aqui!

3) Cookie Club

O Cookie Club é um clube fechado de aprendizado, troca, transformação e suporte para as cookiers!

Atualmente ele faz parte do Projeto Lotus, ou seja, ao matricular-se no Lotus você ganha também um ano de acesso grátis ao Cookie Club e todo esse conteúdo rico e cheio de aprendizado que ele oferece!

4) Curso de Precificação Confeiteiras de Sucesso

Antes de mais nada, já sabemos que uma dasmaiores dificuldades das confeiteiras em geral é saber precificar os seus produtos de forma justa. Ou seja, de forma que todo o trabalho, conhecimento, tempo e custos envolvidos nessa produção, possam gerar um retorno financeiro real.

Por isso esse curso de biscoitos decorados, com foco na precificação, é tão importante e indicado para todas as cookiers! Com ele você vai entender de uma vez por todas certos conceitos importantes, entre eles:

  • O que é custo fixo e variável;
  • Lucro;
  • Ficha técnica;
  • Afinal… como fazer o Preço.

Tudo isso de forma rápida e simples, para você colocar em prática imediatamente.

Bom, né? Saiba mais sobre o Curso de Precificação Confeiteiras de Sucesso clicando aqui!

Cursos de biscoitos decorados para iniciantes

Definitivamente é possível começar um negócio de biscoitos decorados, fazendo bons cursos, pois existem excelentes opções para iniciantes. Assim, quem está dando os primeiros passos no encantador mundo dos biscoitos decorados não fica de fora.

Na mesma medida, esses cursos são igualmente importantes, já que todo aprendizado deve ser construído aos poucos, de forma sólida. Além disso é sempre importante ampliar seus conhecimentos. Então, siga a leitura, conheça as nossas sugestões e aproveite!

1) Curso online da Doce Maria

Neste curso você vai aprender com a Deise o que precisa para começar o seu negócio. Em primeiro lugar você vai aprender a receita ideal do seu biscoito, técnicas para um glacê liso e para a secagem correta. Clique aqui para participar do Curso Online Doce Maria

2) Curso online de biscoitos decorados com Marina Marques (Mãe com Açúcar) e Kika Duarte (Auguri Festas)

O curso oferece aulas em vídeo com o passo a passo da preparação, além de apostilas com dicas e receitas, assim como um grupo fechado no Facebook para dúvidas e troca de ideias! Clique aqui para participar do curso da Marina Marques e da Kika Duarte.

3) Curso completo de biscoitos decorados da Jéssika Machado

Nele você vai aprender não somente receitas rápidas, mas sim, passaará desde a massa até a finalização dos biscoitos, sobretudo através de técnicas de decoração. Então, você poderá fazer lindas produções. Clique aqui para ver o curso da Jéssika Machado.

4) Curso completo de biscoitos decorados da Oito de Biscoito

São 21 módulos com as principais técnicas de decoração dos biscoitos, receita de massa e muito mais. Ótimo para quem está começando! Clique aqui para conhecer e fazer parte do curso de biscoitos decorados da Oito de Biscoito.

5) Curso da Crafts Cookies para fazer cookies americanos

São 23 vídeo aulas, mais um e-book, para você começar a ter uma renda extra agora mesmo! Juntamente com as receitas tradicionais dessas delícias, você vai aprender também receitas especiais. Além disso, traz muitas dicas para começar a vender seus cookies. Clique aqui para fazer parte do curso da Craft Cookies.

Acima de tudo, tenho certeza que com essas dicas de ouro sobre cursos de biscoitos decorados ninguém vai ficar de fora do aprendizado! Por isso, aqui na Sweet Bite acreditamos que todo mundo sai ganhando quando o conhecimento é compartilhado. Vamos crescer juntas?

 

 

 

Como divulgar biscoitos decorados e vender mais?

Antes de mais nada, o que todo mundo quer saber é como divulgar biscoitos decorados e vender mais. A gente já sabe que a propaganda é a alma do negócio e que sem divulgação é praticamente impossível conseguir empreender em qualquer área, certo? Mesmo que você ofereça um produto bonito e de qualidade, as pessoas precisam saber que você existe para que as vendas ocorram.

Certamente que com a confeitaria não é diferente. Até mesmo porque existem diversos confeiteiros no mercado, todos buscando e trabalhando pelo seu lugar ao sol. Por isso, saber como divulgar seus biscoitos decorados e vender mais com isso é o grade segredo, que vai te ajudar a ganhar dinheiro com eles!

Antes, nós já falamos por sobre algumas dicas e estratégias que você deve seguir para ajudar na hora de divulgar seus biscoitos decorados online. Mas hoje eu quero apresentar para vocês as muitas formas e opções de mostrar o seu trabalho e conquistar seu público, seja online ou de forma presencial. Veja o resumo do que vamos falar por aqui:

a) Como divulgar biscoitos decorados e vender mais online, através de:

  • Instagram;
  • Grupos de Facebook;
  • Pinterest;
  • Marketplaces;
  • WhatsApp.

b) Como divulgar biscoitos decorados e vender mais offline, através de:

  • Feiras e eventos;
  • Reuniões para degustação;
  • Parcerias.

Aqui na Sweet Bite a gente tem o objetivo de impulsionar cada uma de vocês – com cursos, ideias, preparação e muita troca – e mostrar para todas as confeiteiras que é possível ganhar dinheiro com biscoitos decorados, crescer seu negócio através da divulgação do seu trabalho de confeitaria!

Principais formas para divulgar seus biscoitos decorados online

Então vamos lá, você já faz biscoitos lindos e elogiados, mas precisa de ideias para aumentar suas vendas e sua clientela. Separei algumas formas de divulgação através da internet que são eficazes, com baixo investimento e podem turbinar o seu empreendimento!

1) Instagram

 Brasil é o terceiro país com mais usuários ativos no Instagram. São cerca 99 milhões de pessoas usando essa plataforma diariamente. Então é claro que você deve aproveitar toda essa audiência como uma forma de divulgar seus biscoitos decorados! Além disso, o Instagram é uma rede social extremamente visual, onde você pode explorar as fotos e vídeos dos seus produtos, interagir com seus seguidores, além de ter a possibilidade de criar uma loja virtual dentro do seu perfil comercial no aplicativo.

2) Grupos do Facebook

Com certeza você já tropeçou por aí naquela propaganda que diz “existe um grupo no Facebook para você” e sim, é verdade. Isso porque o Facebook é uma rede social imensa que criou essa estratégia de grupos para aproximar pessoas com interesses em comum.

Então você pode buscar por grupos dentro do seu nicho de mercado, seja sobre biscoitos, festas, confeitaria, pode escolher opções que estejam dentro da sua cidade, bairro (ou não, se você tiver interesse em vender para outras localidades) e ali divulgar seus biscoitos decorados! Você pode postar promoções, produção para datas festivas, link da sua loja e muito mais!

Além disso, nesses grupos é comum que usuários apareçam em busca de indicação de fornecedores, então é muito importante para o seu negócio estar presente nesse espaço.

3) Pinterest

O Pinterest é o primeiro mecanismo de busca visual do mundo! Ou seja, a ideia dele é inspirar pessoas que estão em busca de ideias e referências, nos mais diversos temas.

Cada usuário pode criar pastas (públicas ou privadas) que reúnem imagens sobre assuntos de seu interesse. Então como não aproveitar o potencial dessa rede social, que existe justamente para influenciar visualmente os usuários, como forma de divulgar seus biscoitos decorados? Além disso, pesquisas já mostraram que 84% das pessoas usam o Pinterest quando estão decidindo o que comprar e 77% descobriram novas marcas ou produtos através da plataforma. Se ainda não está lá, chega de perder tempo e abre logo uma conta.

Lembrando que para divulgar seu trabalho é preciso criar uma conta business e configurá-la com seu nome, tipo de negócio e assuntos relacionados. Não esqueça de sempre publicar fotos com link para o seu site, WhatsApp, loja online e até para o Instagram, assim você chama a sua audiência para conhecer mais sobre você e seu trabalho.

4) Marketplaces

Se você quer ser vista e saber como divulgar seus biscoitos decorados, aproveite o poder dos grandes sites de venda, como Elo7 e Mercado Livre, por exemplo. Isso porque essas plataformas funcionam também como forma de divulgação do seu trabalho, considerando que são espaços que naturalmente atraem a audiência de compradores e pessoas buscando produtos e serviços. 

5) WhatsApp

Um queridinho que veio para ficar. Excelente forma de falar com os seus clientes e divulgar seus biscoitos decorados de forma rápida e pessoal. O ideal é que você vá armazenando os contatos de pessoas que já pediram orçamento ou mesmo que já compraram com você alguma vez para enviar a elas promoções, novidades, produtos específicos para datas comemorativas etc.. O fato de se manter “presente” na vida de seus possíveis clientes, faz com que eles lembrem de você na hora em que precisarem e também no caso de uma possível indicação. 

Como divulgar biscoitos decorados e vender mais fora da internet?

Você pode estar pensando que não existe vida fora da internet, mas ela existe SIM. E ainda pode render bons frutos para o seu negócio! Por conta do momento que estamos passando, é verdade que as vendas presenciais e eventos em geral ficaram muito prejudicados. Nesse sentido, as formas de divulgação e venda online foram fundamentais para manter o comércio de milhares de empreendedores pelo mundo todo.

Mesmo assim, a importância do comércio presencial, do contato e relação pessoal ainda é muito grande e com forte apelo publicitário. Vamos ver alguns exemplos de divulgação que podem te ajudar a vender mais biscoitos decorados:

1) Feiras e eventos

Existem inúmeros eventos que você pode participar expondo seu trabalho. Sejam eventos de confeitaria, de festas, ou até feiras de foodtruck ou de outros gêneros alimentícios. O legal desses espaços é que você expõe o seu trabalho, tem o feedback na hora dos clientes, pode conseguir contatos para encomendas futuras, ouvir sugestões, acompanhar novidades do setor e ainda “botar a sua cara” no negócio!

As pessoas gostam de saber de quem elas estão comprando! Além disso, o apelo visual que os biscoitos decorados têm ao vivo é muito forte! Com toda a sua beleza, suas cores, modelos e confeitos!

2) Reuniões para degustação

Você pode apresentar o seu produto para pequenos grupos da sua rede de contatos. É possível organizar reuniões com pessoas do seu condomínio, da sua família, com pais da escola dos seus filhos, entre outros. Mostrar a qualidade do seu produto é muito importante para garantir futuros clientes. Além disso, muitas vezes as pessoas não sabem com o que você trabalha e essa é uma forma de divulgar seus biscoitos decorados de forma simpática e gentil.

3) Parcerias

Networking é tudo! Faça contatos, se apresente, mostre o seu trabalho. Você pode fazer parcerias com casas de festas, cerimonialistas, decoradores de eventos em geral e muito mais. Observe o comércio no seu bairro, você pode oferecer parcerias para vender seu produto dentro de pequenos estabelecimentos comerciais, como confeitarias, padarias e até salões de beleza. 

Pronto! Gostou das dicas? Então não deixe de acompanhar as novidades da Sweet Bite e da Sweet Bite Academy! Segue a gente lá no Instagram para ficar por dentro de tudo e pode ter certeza que não vão faltar estímulos, ideias e cursos para você se manter sempre atualizada e ganhar dinheiro com seus biscoitos decorados!

Como precificar biscoitos decorados

A princípio, uma das maiores dúvidas dos empreendedores em geral, principalmente os que trabalham de forma artesanal é: quanto devo cobrar pelo meu produto? O que levar em consideração na hora de fazer esse cálculo?

No mundo dos biscoitos, é claro, que isso não é diferente e saber como precificar seus biscoitos decorados é a dúvida de 10 entre 10 confeiteiras que estão começando seus negócios. Afinal, o que você de fato precisa saber na hora de cobrar na confeitaria? Muitas vezes, por falta de conhecimento e inexperiência, as confeiteiras acabam cometendo um erro que pode ser fatal para o sucesso do seu empreendimento: calcular o preço do biscoito decorado APENAS pelo valor investido.

Antes de mais nada, conta pra mim: você já caiu nessa falácia?

Então prepara o café e vem comigo nesse bate papo de hoje! Vou mostrar o porquê você não deve cometer esse erro novamente e te passar dicas preciosas para nunca mais você titubear na hora de definir como precificar seus biscoitos decorados. 

>> Veja nosso Curso de Precificação Confeiteiras de Sucesso <<

 

Como precificar biscoitos decorados

O primeiro ponto que você deve saber na hora de cobrar na confeitaria é que o preço do biscoito decorado deve levar em consideração uma série de variáveis, assim como qualquer outro produto que existe no mercado. Não desvalorize o seu trabalho por ele ser artesanal! Dito isso, vamos aos fatos.

Desde já, minha principal dica é que você pense o seu negócio de forma global. Nesse sentido, é preciso pensar no todo na hora de saber como precificar os seus biscoitos decorados. Quando você vai ao mercado, ou ao seu fornecedor de insumos, compra os ingredientes, calcula quanto gastou e define um preço apenas com base nisso, você desconsiderou uma série de itens que fizeram parte do seu processo de produção. Vamos pensar juntas?

Dicas para precificar

  • Sua produção interfere nas contas da sua casa! Você gasta gás, luz, internet, telefone. Todos esses itens precisam entrar proporcionalmente na sua planilha de custos antes de chegar ao preço do seu biscoito decorado.
  • Como você se locomove para comprar seus ingredientes? Se vai no seu próprio carro, calcule o custo de gasolina, estacionamento, manutenção etc.. E se usa algum tipo de transporte pago, esse valor também precisa ser considerado antes de saber como precificar os seus biscoitos decorados. E, claro, não esqueça das entregas (caso você trabalhe com elas).
  • Valorize a sua jornada! Para chegar aonde chegou, você investiu em especializações, cursos, fez testes de receitas, perdeu algumas fornadas de biscoito – com certeza, rs – errou e acertou. Tudo isso conta. Hoje você vende a sua experiência e o seu talento e pode SIM cobrar por isso. 
  • Evite comparações. Muitas vezes tentamos chegar ao preço do nosso produto observando o valor cobrado por produtos similares no mercado. É um erro que pode custar a saúde financeira do seu negócio. Cada produtor tem a sua realidade, você não sabe de que forma aquela pessoa trabalha, quanto ela gasta nos seus insumos e quais são as variáveis do negócio dela. Então o foco deve ser sempre no SEU empreendimento! A forma como você vai precificar os seus biscoitos decorados deve ser única e exclusivamente baseada na SUA realidade.
  • Por último, mas não menos importante: o seu TEMPO vale dinheiro. Na hora de definir o preço do seu biscoito decorado, pense em todas as horas de trabalho que cada biscoitinho, cada decoração demandou de você. Ninguém trabalha de graça, ou pelo menos ninguém deveria trabalhar. Então, na planilha para definir como precificar o seu biscoito decorado, inclua o valor da sua hora de trabalho.

“Tudo bem, mas COMO eu faço isso?”

Eu entendo que no momento de colocar a teoria na prática muitas dúvidas podem surgir! É sempre mais “fácil” falar do que fazer. Aprender como cobrar na confeitaria e inserir essas modificações no dia a dia do seu negócio pode ser mesmo desafiador. E foi pensando nisso que criei o Projeto Lotus. Uma imersão no mundo dos negócios, com foco nos biscoitos decorados, para estruturar de vez a sua empresa. O projeto está transformando a visão e o empreendimento de muitas cookiers em apenas 8 semanas.

Dessa forma, em cada módulo do curso abordamos um tema diferente, como clientes, marketing, custos e muito mais. Os encontros acontecem uma vez por semana e você ainda tem direito a uma série de materiais complementares e diversos bônus para aproveitar todo o conteúdo da Sweet Bite! Aliás, se você ainda não se registrou no site da Sweet Bite Academy, corre lá que é rapidinho e você fica por dentro de todas as novidades do setor, dos nossos cursos e muito mais!

Para finalizar, tenho certeza que depois do Projeto Lotus, nunca mais você vai ter dúvida de como precificar os seus biscoitos decorados. E não se esqueça de colocar o valor desse investimento na sua planilha de custos! Você pode acompanhar as datas das novas turmas, fazer sua inscrição e conferir as vantagens dos alunos do Projeto Lotus clicando aqui!

Quer fazer parte da próxima turma? Inscreva-se aqui!

>> Veja nosso Curso de Precificação Confeiteiras de Sucesso <<